| Museo |
Museo Etnográfico de Cantabria
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| Inventario |
CE00904
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| Clasificación Genérica |
Alimentos (preparación)
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| Objeto/Documento |
Mantequera campurriana
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| Nombre Específico |
Mazador
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| Materia/Soporte |
Madera
Hierro
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| Técnica |
Fabricación artesanal
Forja
Tallado
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| Dimensiones |
Altura = 81,50 cm; Diámetro = 14 cm
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| Descripción |
La natadera o mantequera pertenece al tipo de pistón. Se compone de un cilindro de madera, realizado gracias al vaciado de un tronco, que se presenta herrado mediante dos aros de hierro planos y paralelos en la boca y en la base. Tanto el pie como la tapa superior son también de madera. En esta última, se ha practicado un agujero que deja pasar el émbolo, fusa o batidor, eje vertical que se desliza por el interior del cilindro gracias a la acción del artesano y que se compone de un disco fijo con cinco agujeros en su extremo inferior. El vertical y continuo movimiento del émbolo, que sube y baja, va batiendo la nata hasta convertirla en mantequilla.
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| Contexto Cultural/Estilo |
Edad contemporánea
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| Uso/función |
Mazar (batir) las natas o la crema de la leche para elaborar la manteca (mantequilla).
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| Lugar de Procedencia |
Hdad. de Campoo de Suso
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| Lugar Específico/Yacimiento |
Soto
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| Clasificación Razonada |
Las mantequeras de madera han sido las más características de Cantabria. Las hay de dos tipos: de pistón y con forma de barril o normandas. Frente a estas últimas, utilizadas principalmente en la elaboración industrial que, para el caso de Cantabria, coexistió hasta no hace muchos años con la artesanal, las de tipo pistón han sido las más frecuentes, al menos desde la segunda mitad del siglo XIX. Se componen de un tronco recto y vacío con una tapa cuyo centro presenta un agujero, por el que se introduce un palo terminado en un disco de madera que, al subir y bajar, bate la nata hasta convertirla en mantequilla.
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| Bibliografía |
POLO SÁNCHEZ, Julio J.. Catálogo del Patrimonio Cultural de Cantabria III: Santander y su entorno. Santander (m): Gobierno de Cantabria. Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, 2002. Pág.497. JORRÍN GARCÍA, José Antonio: El Museo Etnográfico de Cantabria, pp. 477-502.
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| Forma de Ingreso |
Donación
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| Fecha de Ingreso |
11/09/1995
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